火鍋要吃，但技巧也要懂-趣味空間火鍋智能去味
提到火鍋，大家都忍不住垂涎欲滴，因為它是真正的“大眾情人”!有人說，“我想沒有人不愛火鍋吧”，足可見火鍋有多受歡迎。吃火鍋是很爽，但也要注意健康。
中醫認為食用過量的火鍋食品容易引起火熱之邪，也就是俗稱的“上火”。怎樣做才能將火鍋的“火”降到最低呢?其實只要記住這些就可以了。
蘸料有講究
1.如果涮火鍋時點的海鮮類菜品比較多，醬料就盡量不要再選擇海鮮口味，以免導致嘌呤過高。
2.香油蘸料脂肪含量較高，高血脂人群不適宜。
3.芝麻醬則比較適合胃腸不好的人。
4.辣椒醬、豆瓣醬中的鹽分偏高，高血壓人群不適合，建議用醋、蔥、姜、蒜調配的調料代替。
吃火鍋的放菜順序
從健康的角度出發，吃火鍋應該先素后葷，并且最好先涮土豆和紅薯，接著放綠色蔬菜，最后才放肉類。
這是因為土豆和紅薯中含有大量的淀粉，主食和蔬菜的特性都兼備。涮肉前吃些淀粉類食物一方面能保護腸胃，因為火鍋一般味道較刺激，會傷腸胃，而土豆和紅薯中豐富的淀粉能在胃腸內形成黏膜，保護腸胃免受傷害。
另外一方面，先吃淀粉類食物可以增強飽腹感，減少吃肉和海鮮的量，同時還能避免先吃肉帶來的蛋白質浪費。土豆和紅薯中還含有大量的膳食纖維，能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。
吃火鍋有時間限制嗎?
涮的時間越長，湯里亞硝酸鹽的增加會越明顯，過量的亞硝酸鹽在體內容易引起痛風、腫瘤等后果，所以吃火鍋的時間應控制在一定的時間內。
牛羊肉要適量
吃火鍋，少不了肉。人們都喜歡在吃火鍋時點牛、羊肉等，雖然這些肉類能驅寒暖身，有補腎作用，但都是大熱之品，應該根據自己的體質適當進食。與此同時，中醫認為，雞肉性溫，魚肉偏寒，可以選擇多用雞、魚肉代替燥熱的牛羊肉。
吃些瀉火食物
吃火鍋時，可以搭配一些具有下火作用的蔬菜，如豆腐、白菜、冬瓜、苦瓜、竹筍、海帶、蓮藕等。豆腐可謂是吃火鍋的最佳伴侶，中醫認為，豆腐有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒之效，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素，而且還可發揮清熱瀉火、除煩止渴的作用。另外，在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心)，也有滋補強身、清心、瀉火的作用。
吃完太膩怎么破?
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吃火鍋很爽，但如果沾到味道腫么辦?
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